La visite ne laisse pas indifférent. À l’Abattoir de Grenoble, au Fontanil-Cornillon, les participants ont assisté aux différentes opérations qui précèdent la transformation des animaux en viande, jusqu’à leur mise à mort. Une découverte concrète d’un secteur que le grand public connaît souvent peu.
D’après le reportage de Place Gre’net, cette immersion était encadrée par Éric Rochas, président de l’établissement depuis 2013. Les motivations des visiteurs étaient diverses : certains souhaitaient satisfaire leur curiosité, tandis que d’autres cherchaient à mieux comprendre les pratiques d’abattage ou s’y intéressaient dans le cadre de leur activité professionnelle.
Une démarche de transparence
L’Abattoir de Grenoble propose ce type de rencontres une fois par mois depuis un peu plus d’un an. L’établissement entend ainsi permettre aux participants de découvrir son fonctionnement et d’échanger sur une activité qui suscite des interrogations, notamment concernant les conditions de mise à mort des animaux.
La visite reste néanmoins soumise à une restriction : aucune photographie ni vidéo n’est autorisée à l’intérieur, y compris pour les journalistes. Les participants peuvent observer les opérations sur place, mais sans en conserver d’images.